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大根の貝柱スープ煮~しょうが風味~

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:76kcal

材料((2人分))

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  • 大根250g
  • 貝柱缶(フレーク小缶)45g
  • しょうが1/2片
  • 大さじ1
  • 300ml
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • こしょう 少々
  • 塩 少々
  • 片栗粉小さじ1
  • 万能ねぎ3本

作り方

  1. 大根は皮をむいてラップに包んで電子レンジに2分ほどかけて柔らかくする。あればくり抜き器で丸くくり抜き、なければ厚さ8㎜ほどのいちょう切りにする。片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗を作る。
  2. 鍋に1)の大根、貝柱缶を缶汁ごと、千切りにしたしょうが、酒、水、鶏がらスープの素を加えて火にかける。
  3. 2)を10分ほど煮込んだら薄口しょうゆ、こしょうを加え、塩で味を調えて火からおろす。そのまま蓋をして15分ほど放置し、余熱で大根に完全に熱を通して味を浸み込ませる。
  4. 3)に1)の水溶き片栗を加えてかき混ぜながら火にかけ、再度沸騰したら器に盛る。上から小口切りにした万能ねぎを散らす。

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