材料 (2人分)

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• ゆでうどん2玉（400ｇ）
• 明太子1腹（100ｇ）
• 万能ねぎ3本
• 刻みのり適量
• 昆布茶小さじ1
• 水600ml

作り方

1. 

   600mlの水を沸かして昆布茶を加える。

2. 

   明太子は皮を取り除いてボウルに入れる。万能ねぎは小口に切っておく。

3. 

   1）の鍋にゆでうどんを入れ、好みの硬さにゆでてザルに上げる。　この時、ゆで汁を50mlほど取っておく。

4. 

   2）の明太子の入ったボウルに、3）のうどんを加えて混ぜあえる。3）で取っておいたゆで汁を加えて明太子のからみ具合を調整する。

5. 

   皿に4）を盛り付け、1）の万能ねぎ、刻みのりを上から散らす。