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菜の花とあさりの酒蒸し~しょうがの香り~

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:108kcal

材料(2人分)

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  • あさり240g
  • 菜の花1束
  • しょうが1/2かけ
  • 赤唐辛子1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • 適量
  • 大さじ2
  • しょうゆ適量
  • こしょう適量

作り方

  1. あさりは砂出しをして、よく洗っておく。
  2. 菜の花は塩を加えた熱湯で下ゆでをして水気を絞り、5cm長さに切る。
  3. しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種をとって輪切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら、あさり、酒を入れて蓋をする。
  5. あさりの口が開いてたら、菜の花を加えて2~3分加熱し、しょうゆ、こしょうで味を調える。

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