材料 (2人分)

• あさり240ｇ
• 菜の花1束
• しょうが1/2かけ
• 赤唐辛子1/2本
• サラダ油大さじ1
• 塩適量
• 酒大さじ2
• しょうゆ適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   あさりは砂出しをして、よく洗っておく。

2. 

   菜の花は塩を加えた熱湯で下ゆでをして水気を絞り、5cm長さに切る。

3. 

   しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種をとって輪切りにする。

4. 

   鍋にサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら、あさり、酒を入れて蓋をする。

5. 

   あさりの口が開いてたら、菜の花を加えて2〜3分加熱し、しょうゆ、こしょうで味を調える。