材料 (2人分)

• 牛もも肉（ブロック）180ｇ
• [A]
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1/2
• おろしニンニク適量
• サラダ油大さじ1/2
• 片栗粉大さじ1/2
• 　　
• 赤パプリカ1/2個
• 黄パプリカ1/2個
• ピーマン1個
• サラダ油大さじ1/2
• [B]
• 味噌大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ2
• 水大さじ2

作り方

1. 

   牛もも肉は5mmくらいの太さの細切りにする。[A] の調味料で下味をつける。

2. 

   赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは細切りにする。

3. 

   [B]の調味料を混ぜ合わせておく。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）を炒める。牛肉の色が変わってきたら、いったん取り出す。同じフライパンで２）を炒める。

5. 

   野菜がしんなりしてきたら、牛肉を戻し入れて３）の調味料を加え、全体に味を絡ませる。