サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

しじみのしょうゆ紹興酒漬け

印刷する

  • 調理時間:15分
  • カロリー:29kcal

材料(4人分)

買い物メモに追加

  • しじみ(砂抜き済みのもの)300g
  • 80ml
  • しょうゆ30ml
  • 紹興酒30ml
  • 砂糖ひとつまみ
  • にんにく1/2片
  • たかの爪1本

作り方

  1. にんにくを薄切りにする。たかの爪は中の種を取り除いておく。しじみは殻をこすりあわせるようにして洗う。
  2. 小さなボウルに、しょうゆ、紹興酒、砂糖、1)のにんにく、たかの爪を入れて混ぜておく。
  3. 小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら水気をよく切った1)のしじみを加えて、蓋をする。
  4. 3)のしじみの口が開いたらすぐに火からおろし、しじみだけを取り出して2)に加える。残った汁は漉して、30mlだけをいっしょに加える。
  5. 4)を冷蔵庫で6~7時間以上漬け込んでから食す。

おすすめのレシピ

鶏チャーシュー

鶏もも肉 サラダ油 【A】 水 酒 しょうゆ はちみつ 砂糖

  • 20分
  • 422kcal
  • 1558
  • 1255

鯛の中華風レンジ蒸し

鯛 長ねぎ しょうが パクチー 塩 こしょう しょうゆ ナンプラー ごま油

  • 15分
  • 246kcal
  • 1244
  • 937

牛肉と豆もやしの中華風炒め

牛肉(切り落とし) 豆もやし 【A】 しょうゆ 酒 サラダ油 おろしにんにく 片栗粉   ごま油 【B】 豆板醤 しょうゆ 砂糖 オイスターソース 酒   刻みねぎ

  • 15分
  • 536kcal
  • 413
  • 222

つくった日を選択

つくった日を選択し、「保存」を押してください。

  • Mon
  • Tue
  • Wed
  • Thu
  • Fri
  • Sat
  • Sun

              保存

              マイカレンダーに追加

              レシピを追加したい日を選択し、「保存」を押してください。

              • Mon
              • Tue
              • Wed
              • Thu
              • Fri
              • Sat
              • Sun

                          保存

                          買い物メモに追加

                          追加したい食材を選択し、「追加」を押してください。

                          しじみのしょうゆ紹興酒漬け

                          追加

                          メールで送る

                          下記のテキストを選択しコピーしてから、お使いのメールソフトの本文エリアに貼り付けて送信ください。

                          クリップボードにコピー

                          おとくなキャンペーン

                          未成年の方は会員機能をご利用できません。

                          サントリーIDの会員としてご登録いただいている年齢が、20歳未満の場合、「レシピッタ」でのサントリーID会員機能をご利用頂くことができません。何卒ご理解をお願い致します。