材料 (2人分)

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• 豚こま切れ肉250ｇ
• ピーマン　2個
• 片栗粉大さじ1
• 酒　大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 塩適量
• サラダ油大さじ1/2
• ［A］
• ケチャップ大さじ1.5
• 砂糖大さじ1
• 酢大さじ1.5
• しょうゆ　大さじ1.5
• 水100ml
• 片栗粉小さじ1

作り方

1. 

   豚こま切れ肉は粗く刻み、片栗粉、酒、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

2. 

   ピーマンは種を取り除いて食べやすい大きさに切る。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）を適当な大きさに丸めたものを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、ピーマンを加える。蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

4. 

   余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、混ぜ合わせておいた[A]の調味料類を加えて全体に絡める。