材料 (2人分)

• あさり（砂抜きしたもの）1パック
• 酒大さじ3
• そば(乾麺)2人分
• 菜の花1/2束
• 生湯葉20g
• 温泉玉子（市販品)2個
• そばつゆ(市販品)2人分
• 七味唐辛子適量

作り方

1. 

   よく洗ったあさりを鍋に入れて酒を振りかけ、蓋をして酒蒸しにする。あさりの口が開いたらザルにあげて蒸し汁と分ける。

2. 

   菜の花はさっとゆがき、3〜4cmの長さに切る。

3. 

   そばは既定の時間より1分程短めにゆで、よく洗ってぬめりを取る。

4. 

   鍋に１)の蒸し汁、そばつゆを加えて温め、沸騰したらすぐに３)と生湯葉を加えてひと煮立ちさせて器に盛る。

5. 

   １)のあさり、２)、温泉玉子を盛り付け、好みで七味唐辛子を添える。