この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 豚バラ薄切り肉

  １５０ｇ

• ねぎの青い部分

  1本分

• しょうが

  １かけ

• キャベツ

  1/4個

• ピーマン

  2個

• 厚揚げ

  1/2枚

• 長ねぎ

  1/2本

• ニンニク

  １かけ

• ショウガ

  １かけ

• 合わせ調味料

• トウバンジャン

  こさじ１

• テンメンジャン

  おおさじ３

• しょうゆ

  おおさじ２

• 砂糖

  おおさじ１

• 酒

  おおさじ２

作り方

1. 豚肉はショウガとねぎの青い部分を入れた湯で白くなるまでゆでて、一口大に切る。同じ湯で厚揚げも湯通しし、油を抜いて取り出し、水気をふき取り食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ２をひき、薄切りのニンニク・ショウガ・ねぎを順に加えて炒め香りが出てきたら1の豚肉・ピーマン・厚揚げも炒め、表面に火が通ったらキャベツを加え塩・こしょうを軽くふり、合わせ調味料を混ぜたものをまんべんなく回しかけ、強火でさっと炒める。

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