この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• そら豆

  80g

• 鶏ひき肉

  150g

• 生しいたけ（大）

  1枚

• にんじん（中）

  1/4本

• 卵

  1/2個

• 豆腐（絹）

  40g

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• しょうが汁

  小さじ1

• 薄力粉

  60g

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• （お好みで）レモン、てんつゆ

  適量

作り方

1. そら豆はさやから豆を取り出し、塩ゆでする。半分は粗めにつぶし、残り半分はそのままにしておく。
2. しいたけ、にんじんは粗めのみじん切りに、豆腐は手でつぶす。
3. ボウルに鶏ひき肉、1）のそら豆全量、2）のしいたけ、にんじん、豆腐と卵、酒、しょうゆを入れ、手でよくこねてから薄力粉を入れて混ぜる。
4. 手またはスプーンなどで一口大にまとめながら、160～170℃の油に落とし、中までじっくりと火を通し、きつね色になるまで揚げる。
5. 皿に盛り、お好みでレモンやてんつゆを添える。

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