この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• うなぎの蒲焼

  1/2尾

• 木綿豆腐

  1/2丁

• きゅうり

  1/2本

• みょうが

  2個

• 青じそ

  3枚

• しば漬け

  25g

• すりごま

  大さじ1

• ごま油

  小さじ2

• 酢

  大さじ1～1.5

• 塩

  適量

作り方

1. うなぎの蒲焼は1cm幅に切る。木綿豆腐は、キッチンペーパーなどでくるんで重しをし、水気を切っておく。
2. きゅうりは小口切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりしたら水気を絞る。みょうが、青じそは縦半分に切ってから千切りにする。しば漬けは3mm幅に切る。
3. ボウルに1）の豆腐を手でくずしながら入れ、2）、すりごま、ごま油、酢、塩少々を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
4. 器に盛り付け、うなぎを載せて完成。

• つくりたい2595
• つくった1958

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