この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• ロールいか（冷凍）

  150g

• 酒

  適量

• 塩、こしょう

  適量

• アスパラ

  1束

• 玉ねぎ

  1/4個

• 【タレ】

• コチュジャン

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 酢

  小さじ1

• しょうゆ

  少々

• すりゴマ

  大さじ1

作り方

1. 解凍したロールいかは食べやすい大きさに切り、酒に5分程度漬ける。水気を切って塩・こしょうで下味をつける。アスパラは固い根元を切り落とし、4cm幅に切り、下ゆでをする。玉ねぎは串形に切る。
2. ボウルに【タレ】の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
3. 熱したフライパンにゴマ油を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、ロールいかを加えてさらに炒める。
4. いかに火が通ったら、アスパラとタレを加えてサッと炒める。
5. 器に盛り付け、すりゴマをかける。

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