この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• さば切り身

  半身

• 塩

  小さじ1/2

• フランスパン

  10～15cm

• 玉ねぎ

  1/4個

• レモン

  1/3個

• サラダ菜

  2枚

• トマト（小）

  1/4個

• 黒オリーブ

  2粒

作り方

1. さばは、塩を振って30分以上置き、出てきた水分などをキッチンペーパーで拭き取る。
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは輪切りにし、黒オリーブは半分に切る。レモンはくし型に切る。フランスパンに脇から切り込みを入れ、オーブントースターで焦げないように温める。
3. 魚焼きグリルを温め、さばを両面にしっかりと焼き目がつくまで焼く。焼けたら温かいうちに骨を抜く。
4. 2）のフランスパンに3）のさば、2）の玉ねぎを挟み、食べる時に3）のレモンを搾る。サラダ菜やトマト、黒オリーブを添え、好みでいっしょに挟んで食す。

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