この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• かぼちゃ（ワタ抜き）

  170g

• コンソメスープ

  100ml

• プレーンヨーグルト

  20g

• 塩

  小さじ1/4

• コーヒーフレッシュ

  1個

• 水

  大さじ1/2

• 明太子

  小さじ1/2

作り方

1. かぼちゃを1cm幅の乱切りにして皮をむく。さらに薄さ3㎜に切って耐熱性の器に平らに並べ入れて水を回しかけ、しっかりとラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。
2. 明太子の皮を破って中身だけこそぎ取る。コンソメスープの素を指示された量の湯で溶いて冷まし、使う分を取り置く。
3. 1）をすり鉢に入れ、擂り粉木でペースト状になるまですってボウルに移す。
4. 3）に2）のコンソメスープとヨーグルトを加え、泡立て器で良く混ぜ合わせる。塩で味を調えてコーヒーフレッシュを加え、軽く混ぜ合わせて器に入れ、2）の明太子を浮かすように添える。

• つくりたい360
• つくった201

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