材料 (2人分)

• キャベツ1/4玉（約250g）
• 木綿豆腐250ｇ
• 豚バラ肉4枚
• 卵2個
• 揚げ玉（天かす）1つかみ
• 小麦粉大さじ2
• 塩少々
• サラダ油適量
• お好み焼きソース適量
• マヨネーズ適量
• かつおぶし適量

作り方

1. 

   キャベツは粗みじんに切ってボウルに入れ、その上に豆腐を潰しながら加える。

2. 

   1）に塩、卵、揚げ玉、小麦粉を加えて混ぜ合わせ、2等分する。

3. 

   フライパン（またはホットプレート）を熱してうすく油を敷き、2）を置く。その上に豚肉を載せて、お好み焼きの要領で中火でじっくり焼く。

4. 

   3）を裏返し、豚肉がカリッとなるまで蓋をして焼く。

5. 

   4)を皿に盛り、ソース、マヨネーズをつけて、かつおぶしをふりかける。