材料 (2人分)

• 豚肉（薄切り）120ｇ
• 絹さや80ｇ
• 木綿豆腐200ｇ
• 卵2個
• ごま油大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• かつお節適量

作り方

1. 

   豚肉は食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。

2. 

   木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水気を切っておく。卵は溶いておく。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、１）の豚肉を炒める。

4. 

   豚肉の色が変わったら１）の絹さや、２）の木綿豆腐を手でくずしながら加えてさらに炒める。

5. 

   酒、しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、仕上げに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。

6. 

   器に５）を盛り、かつお節をかける。