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絹さやと豆腐のチャンプルー

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:316kcal

材料(2人分)

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  • 豚肉(薄切り)120g
  • 絹さや80g
  • 木綿豆腐200g
  • 2個
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 適量
  • こしょう適量
  • かつお節適量

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水気を切っておく。卵は溶いておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、1)の豚肉を炒める。
  4. 豚肉の色が変わったら1)の絹さや、2)の木綿豆腐を手でくずしながら加えてさらに炒める。
  5. 酒、しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、仕上げに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。
  6. 器に5)を盛り、かつお節をかける。

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