材料 (2人分)

• さんま2尾
• 白ごま大さじ2
• 〔A〕
• 味噌大さじ2
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1
• きゅうり1/2本
• 塩適量

作り方

1. 

   さんまは半分の長さに切り、内臓を取り出して水洗いをする。水気をふき取り、塩をふっておく。

2. 

   白ごまをすり、〔A〕の調味料と合わせておく。

3. 

   きゅうりは薄切りにして、塩もみをしておく。

4. 

   グリルなどで１）を焼く。さんまにほぼ火が通ったら、片面に２）をたっぷりと塗り、軽く焦げ目がつくまで焼く。

5. 

   器に４）を盛る。