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アボカドと豆腐の梅炒め

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:253kcal

材料(2人分)

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  • アボカド1/2個
  • 豆腐(絹ごし)1/2丁
  • しめじ1/2パック
  • 大葉3枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • 梅干し1個
  • 大さじ1
  • しょうゆ適量

作り方

  1. アボカドは種と皮を取り除き、3cm角に切る。豆腐は水気を切っておく。しめじは根元を切り、大葉は千切りにする。
  2. 梅干しは種を取り、粗くたたき、酒と混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、アボカド、しめじを炒める。
  4. 焼き色がついたら、豆腐を食べやすい大きさに千切りながら加え、2)としょうゆを加えて炒める。
  5. 器に4)を盛り、大葉を飾る。

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