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暑い日にピッタリ!山形の「だし」

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:14kcal

材料(2)

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  • なす1本
  • きゅうり1本
  • 白ねぎ 8cm
  • オクラ3本
  • みょうが2本
  • 大葉5枚
  • 納豆昆布(なければとろろ昆布)ふたつまみ
  • 豆腐(絹こし)1丁1丁
  • [A]
  • 麺つゆ(ストレート)大さじ3
  • 濃口しょうゆ小さじ1
  • しょうが(おろし)小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 炒りごま小さじ2
  • 輪切り唐辛子ひとつまみ

作り方

  1. 野菜類はすべて粗みじん切りにする。なすときゅうりは塩小さじ1(分量外)をふって揉み込み、5分ほど置いた後に、水洗いしてしっかり水気を絞る。
  2. ボウルに1)と納豆昆布、[A]を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほどなじませれば出来上がり。豆腐に載せて食べる。

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