材料 (2人分)

• 鶏ささ身2本
• 明太子30ｇ
• 大葉8枚
• 天ぷら粉適量
• 水適量
• 揚げ油適量
• レモン1/8個

作り方

1. 

   鶏ささ身は半分の厚さになるようにすりこぎなどでのばす。明太子は薄皮を取り除いておく。

2. 

   １）のささ身に大葉を2枚並べ、その上に明太子をのばしてしっかりと巻き、さらに大葉でくるんで巻き終わりを楊枝で留める。

3. 

   水で溶いた天ぷら粉に２）をくぐらせ、180℃の揚げ油で揚げる。食べやすい大きさに切り、レモンを添える。