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まぐろの味噌漬け

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:101kcal

材料(2人分)

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  • まぐろ100g
  • 味噌大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • みりん小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • しょうがの絞り汁1/2片分
  • 少々
  • 青じそ2枚
  • すだち1/2個

作り方

  1. まぐろは2つに切り分けて、塩を振っておく。
  2. 味噌、砂糖、みりん、酒、しょうがの絞り汁をよく混ぜ合わせる。
  3. 密閉容器に2)の半量を入れて1)を上に載せ、2)の残りを重ねて冷蔵庫で一晩置く。
  4. 3)の味噌だれを取り除いてまぐろを取り出し、アルミホイルを敷いたオーブントースターの強火で約10分焼く。
  5. 青じそを敷いた皿に4)を盛り、すだちを添える。

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