材料 (2人分)

• 牛薄切り肉200g
• クレソン1束
• オリーブ油大さじ1
• 白ワイン大さじ1
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   牛薄切り肉は2�p幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうで下味をつける。クレソンは半分の長さに切る。

2. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、白ワインを加えて水分を飛ばしながら炒める。

3. 

   ２）にクレソンを加え、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。