材料 (2人分)

• アボカド1個
• えび10尾
• サラダ油大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• わさび適量
• しょうゆ大さじ2/3
• 酒大さじ1
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   アボカドは種と皮を取り、2cm角の大きさに切る。

2. 

   えびは殻と背ワタを取り除き、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   わさび、しょうゆ、酒を混ぜ合わせる。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、２）を焼く。えびの色が変わったら、１）を加えてさっと炒める。

5. 

   ４）に３）を加えてさっと炒め合わせる。