この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 乾燥ひじき

  大さじ2

• 木綿豆腐

  1/2丁

• にんじん

  50ｇ

• しめじ

  1/3パック

• 油揚げ

  3枚

• かんぴょう

  80cm

• さやいんげん

  50ｇ

• 【A】

• だし汁

  1カップ

• 塩

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

作り方

1. 乾燥ひじきは表示通り水で戻し、水気を切っておく。木綿豆腐は耐熱容器に入れ、電子レンジで1分少々加熱し、ざるにあげて水気を切る。 にんじんは2cm長さの細切りにし、熱湯で塩ゆでして水気を切る。 しめじは石づきを切り落とす。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。 かんぴょうは熱湯で戻し、粗熱が取れたら水気を絞る。 さやいんげんはヘタを取って4cm長さに切る。
2. ボールに、戻したひじき、木綿豆腐、にんじん、しめじを入れて、木綿豆腐を手で潰しながら混ぜ、6等分にする。
3. 半分に切った油揚げの中に2）を詰め、かんぴょうで口を結ぶ。
4. 鍋に【A】を入れて中火で煮立て、3）を並べ入れ再び煮立ったら蓋をして弱火にし、10分煮る。鍋の空いているところにさやいんげんを入れて蓋をし、さらに5分煮る。

• つくりたい9677
• つくった9445

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