この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• れんこん

  150～200ｇ

• バター

  20ｇ

• オリーブ油

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩、こしょう

  適宜

• クレソン

  2～3本

作り方

1. れんこんは皮をむき、輪切りにして酢水をくぐらせてから皿に並べ、電子レンジで2分間加熱する。
2. フライパンを熱し、オリーブ油とバターの半量を入れてから1）のれんこんを入れる。塩・こしょうをして少し焦げ目がつくぐらいまで焼く。
3. 2）を取り出す直前に残りのバターを入れてからめる。
4. 3）を皿に盛り付け、クレソンを添える。

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