この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• かつお（生食用）

  100g

• 山芋

  50g

• オクラ

  2本

• ひきわり納豆

  30g

• うずら卵（黄身）

  2個

• しょうが

  適宜

• ぽん酢

  適宜

• バゲット

  薄切り４枚

作り方

1. オクラは熱湯にくぐらせた後、冷水に取り、水気を切る。飾り用を取り分けておく。
2. オクラと山芋は、ひきわり納豆と同じくらいの大きさに刻む。かつおはそれよりも少し大きめに切る。バゲットはトースターで焼いておく。
3. 透明のグラスに納豆、2)のオクラ、山芋、かつおの順に層になるように入れ、中央にくぼみを作ってうずら卵の黄身、飾り用のオクラ、おろししょうがを載せ、カリッと焼いた薄切りバゲットを添える。
4. 食べる直前にぽん酢を回しかけ、軽く混ぜながら食す。

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