この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• 根きりもやし

  40g

• 甘煮しいたけ（市販品）

  40g

• 焼きのり

  2枚

• 卵

  2個

• 塩

  少々

• 小麦粉

  10g

• 水

  大さじ2/3

• 揚げ油

  適量

作り方

1. もやしを塩ゆでして、水気をよく切る。小麦粉を水で溶いておく。
2. 卵を溶きほぐして塩を加え、薄焼き卵を2枚作る。
3. 巻き簾（まきす）の上に焼きのりを広げて薄焼き卵を上に重ね、1）のもやしを端から5㎝の位置に、3㎝幅に並べ、その上に甘煮しいたけを幅2㎝に載せる。
4. 3）をもやし側の端から巻いて、巻き終わりを1）の水溶きの小麦粉をのりにして留める。
5. フライパンに深さ2㎝ぐらいになるように揚げ油を入れて温め、4）を160～170℃の低温で揚げて4等分に切り分け、皿に盛る。

• つくりたい3191
• つくった2517

マイカレンダーに追加