この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• さば缶（水煮またはしょうゆ煮）

  1缶

• ほうれん草

  1/2束

• ゆで卵

  2個

• 春巻きの皮

  6枚

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1

作り方

1. さば缶は汁気を切って、小さめにほぐす。ほうれん草は塩ゆでし、しっかりと水気を絞って4㎝長さに切る。ゆで卵は1㎝の角切りにする。
2. ほうれん草はフライパンでさっと乾煎りし、粗熱を取る。粗熱がとれたら、さば缶とゆで卵を加え、塩、こしょうで下味をつける。
3. 春巻きの皮を広げ、1/6分量を半分より手前に載せて、しっかりと巻く。巻き終わりは小麦粉を水で溶いたものを塗っておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、春巻きを焼く。全面に焼き色がつくように中火～弱火にして転がすように焼く。

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