この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• ツナ缶（小）

  1缶

• サラダ油

  大さじ1

• [A]

• だし

  200ml

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• カレー粉

  小さじ1/2

• 　

  　

• 水溶き片栗粉

  適量

• 刻み青ねぎ

  適量

作り方

1. なすは縦半分に切り、1㎝厚さの半月形に切る。玉ねぎは横半分に切り、5mm厚さに切る。ツナ缶は汁気を切っておく。
2. 鍋にサラダ油を熱し、なすを焼く。焼き色がついたら玉ねぎ、ツナを加えてさっと炒め、[A]の調味料類を入れて中火でなすが柔らかくなるまで煮る。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。刻み青ねぎを散らす。

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