材料 (2人分)

• パプリカ（赤）小3個
• ピーマン4個
• 玉ねぎ1/2個
• ニンニク1かけ
• ハム（塊）約150g
• あさり80g
• エビ（ブラックタ イガー）6尾
• 貝柱の水煮1缶
• ホールコーン1缶
• 米（洗ってないもの）2合
• 　　
• 【スープ】
• お湯400cc
• 固形コンソメ少々
• 塩、こしょう少々
• カレー粉小さじ2
• 　　
• 塩、こしょう少々

作り方

1. 

   玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。パプリカ・ピーマン・ハムは1cm角に切っておく。

2. 

   スープの材料を合わせ、貝柱の水煮の缶汁も混ぜておく。

3. 

   平らな鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニク、玉ねぎを軽く色づくまで炒める。

4. 

   3）にパプリカ、ピーマン、ハム、コーンを入れて軽く炒め、塩、こしょうで味を調える。あさり、貝柱、エビを入れてさっと炒め合せる。

5. 

   4）に米を入れて炒め、全体が混ざったらスープを入れて中火で12分ほど、汁気がなくなるまで煮込む。最後に強火で2〜3分火を入れておこげを作る。

6. 

   5）を鍋、またはホットプレートのまま提供し、テーブルで取り分ける。