材料 (2人分)

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• えび（ブラックタイガー）100ｇ
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん4cm
• じゃがいも1個
• きゃべつ50ｇ
• グリーンピース（冷凍）40ｇ
• バター　10ｇ
• 小麦粉大さじ1.5
• チキンコンソメ（顆粒）小さじ1/2
• 水400ml
• 牛乳　100ml
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   えびは殻と背ワタを取り除き、1cm幅に切る。

2. 

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きゃべつも同様の大きさに切る。

3. 

   鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらきゃべつ、じゃがいもを加えてさらに炒める。

4. 

   ３）に小麦粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

5. 

   チキンコンソメ、水を加えて煮立ったら１）、グリーンピースを加えて煮る。

6. 

   野菜が柔らかくなったら、牛乳、塩、こしょうで味を調える。