材料 (2人分)

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• さけ2切れ
• 玉ねぎ20ｇ
• きゅうり1/4本
• 赤パプリカ1/8個
• セロリ30ｇ
• ピクルス10ｇ
• 【Ａ】
• 酢50ml
• 砂糖大さじ1
• オリーブ油大さじ1.5
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• 　　
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1/2

作り方

1. 

   玉ねぎ、きゅうり、赤パプリカ、セロリ、ピクルスは2〜3mm角に刻む。

2. 

   酢、砂糖、オリーブ油、塩、粗挽き黒こしょうをよく混ぜ合わせ、１）を加えてソースを作る。

3. 

   さけに塩、粗挽き黒こしょうをして下味をつける。小麦粉を薄くまぶしておく。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、３）を中火で焼く。

5. 

   皿に４）を盛り付け、２）のソースをたっぷりとかける。