この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( (2人分) )

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• いわし

  3尾（150g）

• しょうが

  30g

• 米

  2合

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 白だし

  大さじ1

• 塩

  少々

• 万能ねぎ

  3～4本

作り方

1. いわしを手開きにして塩をふる。しょうがを千切りにする。
2. あらかじめ研いで吸水させた米を鍋に入れ、しょうが、しょうゆ、酒、白だしを入れ、1）のいわしも加えて強火にかける。
3. 2）がグツグツと噴き出したら弱火にし、10分炊いて火を切る。
4. 3）を5分蒸らし、やさしくいわしの身をほぐしながら混ぜ、器に盛って、小口切りにした万能ねぎを散らす。好みで塩を添える。

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