材料 (2人分)

• キャベツ４枚
• カリフラワー1/4個
• 赤唐辛子１本
• クミンシード小さじ１
• ターメリック小さじ１
• カレー粉小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• サラダ油適宜

作り方

1. 

   キャベツは２〜３�pのざく切りにする。

2. 

   カリフラワーは小房に分け、固めに塩ゆでする。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、種を取った赤唐辛子、クミンシードを入れ、焦がさないように香りが出るまで炒めてから、クミンシードを取り除く。

4. 

   3）にキャベツ、カリフラワーを加えて炒め、全体に油が回ったら、塩、ターメリック、カレー粉で味を調えて、器に盛る。