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甘えびとホタテのゆず風味マリネ

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:223kcal

材料(2人分)

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  • 甘えび (刺身用)10尾
  • ほたて貝柱(刺身用)4個
  • イタリアンパセリ適量
  • 【マリネ液】
  • EXオリーブ油大さじ2
  • 白ワインビネガー小さじ1
  • ゆず(レモンでも可)小さじ1
  • ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 甘えびは氷水でさっと洗い、尻尾の部分を残して殻をむく。ほたて貝柱は4つ割りする。
  2. ボウルで【マリネ液】の材料を混ぜ合わせる。
  3. 2)に手でちぎったイタリアンパセリを入れ、1) の甘えびとほたて貝柱を加えてあえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 器に3)の甘えびとほたて貝柱を盛り付け、好みでマリネ液を上からかける。

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