材料 (2人分)

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• れんこん150ｇ
• 合挽き肉150ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• 卵黄1個
• 小麦粉大さじ2
• サラダ油大さじ1/2
• [A]
• しょうゆ大さじ1
• みりん大さじ1
• 酒大さじ1
• カレー粉小さじ1/2

作り方

1. 

   れんこんは皮をむき、2mm厚さのものを6枚切り、残りはすりおろす。

2. 

   合挽き肉にすりおろしたれんこん、塩、こしょう、卵黄を加えてよく混ぜ、6等分に成形し、表面に薄切りのれんこんを貼りつける。それに小麦粉をまぶす。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で２）のハンバーグをれんこんのある面から焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、弱火〜中火で焼く。

4. 

   ハンバーグが焼けたら、［Ａ］の調味料を入れて全体に味を絡める。