材料 (2個分)

• かぼちゃ100ｇ
• さつまいも100ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• バター10ｇ
• 顆粒コンソメの素小さじ1/2
• 水400ml
• 牛乳100ml
• 塩適量
• こしょう適量
• ドライパセリ適量

作り方

1. 

   かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて適当な大きさに切る。さつまいもも皮をむいて適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 

   鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。

3. 

   玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃ、さつまいもを加えてさらに炒める。

4. 

   全体に油がなじんだら、顆粒コンソメの素、水を加えて煮る。かぼちゃ、さつまいもが柔らかくなったら火を止めて粗熱を取る。

5. 

   ４）をミキサーにかけてなめらかになるまで攪拌する。

6. 

   ５）を鍋に戻し入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて味を調える。器に盛り付けてドライパセリを散らす。