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さわらのわかめあんかけ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:241kcal

材料(2人分)

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  • さわら2切れ
  • わかめ(乾燥)4g
  • 適量
  • 小麦粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 【A】
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 適量
  • こしょう適量
  •   
  • 水溶き片栗粉適量
  • 貝割れ大根適量

作り方

  1. さわらは塩で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  2. わかめは水に浸けて戻し、粗みじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1)を身から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、中まで火が通るように焼く。さわらはいったん取り出しておく。
  4. 3)のフライパンで2)のわかめを軽く炒め、【A】を加えて煮立たせる。
  5. わかめの色が鮮やかになったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 器に3)を盛り付け、5)のあんをかける。仕上げに貝割れ大根を飾る。

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