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グリル野菜のハニーマスタードあえ

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:764kcal

材料

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  • れんこん5cm
  • かぼちゃ1/8個
  • パプリカ(赤)1/2個
  • さつまいも小1本
  • ズッキーニ1本
  • オリーブ油大さじ2
  • 適量
  • 粗挽きこしょう適量
  • 【A】
  • 粒マスタード大さじ2
  • はちみつ大さじ1
  • レモン汁大さじ1.5
  • しょうゆ小さじ1
  • パセリ(みじん切り)小さじ1
  • *作りやすい分量の材料です。

作り方

  1. れんこんは7~8mm幅の半月切りにし、かぼちゃは7~8mm幅のくし切りにする。パプリカとさつまいもは一口サイズの乱切りにする。ズッキーニは7~8mm幅の輪切りにする。
  2. ボウルに1)の野菜を入れ、オリーブ油と塩、粗挽きこしょうを加えて混ぜる。
  3. 耐熱皿に2)を広げ、220℃のオーブンで13~18分焼く(途中で野菜を混ぜる)。
  4. ボウルに【A】を入れて混ぜ、3)を焼き汁ごと加えてあえれば出来上がり。

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