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牛ももステーキくるみソース チョップドサラダとともに

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:502kcal

材料(2人分)

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  • 牛ももステーキ肉(厚さ1.5cm)2枚
  • 適量
  • こしょう適量
  • サラダ油適量
  • パルメザンチーズ(粉)大さじ1
  • 【くるみソース】
  • くるみ(ローストしたもの)10粒
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ2
  • マヨネーズ大さじ1
  • 粒マスタード大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 【チョップドサラダ】
  • グリーンリーフ3枚
  • レッドキャベツ2枚
  • ゆで卵1個
  • りんご1/4個
  • きゅうり4cm
  • セロリ1/3本
  • ミックスビーンズ20g
  • 【ドレッシング】
  • 小さじ2
  • オリーブ油小さじ2
  • 砂糖小さじ1/3
  • 少々
  • 粗挽きこしょう少々

作り方

  1. まずは【くるみソース】を作る。すり鉢などにくるみを入れてすりこぎで細かく潰し、【くるみソース】の全ての材料を入れて混ぜ合わす。
  2. 次に【チョップドサラダ】を作る。【ドレッシング】の材料は合わせてよく混ぜ合わせておく。【チョップドサラダ】の全ての材料をまな板の上に載せ、包丁で1cm角位になるまで刻んでボウルに移す。食べる直前に合わせたドレッシングを加えてあえる。
  3. 牛ももステーキ肉は塩、こしょうする。強火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、ステーキ肉を並べ、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして弱火で2分焼いて取り出す。
  4. 皿に【チョップドサラダ】と食べやすい大きさに切った3)のステーキを盛り付け、【くるみソース】とパルメザンチーズをかければ出来上がり。

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