この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 4人分 )

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• トマト鍋のもと（無ければトマトソースで可）

  1袋

• 赤玉スイートワイン

  200cc

• チキンコンソメ

  5g

• 塩、黒こしょう

  少々

• 有頭エビ

  8尾

• 白身魚

  200g

• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用

  200g

• 玉ねぎ

  2個

• キャベツ

  1/4個

• もやし

  1袋

• ほうれん草

  1束

• 粉チーズ

  適量

• 水

  70cc

作り方

1. トマト鍋のもと1袋（無ければトマトソース約250gと水200cc）と赤玉スイートワインと水を鍋に入れて火にかける。
2. 1）が沸騰してきたら一度アクを取り、チキンコンソメを入れてよく溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。
3. 玉ねぎは皮を1cm程度の厚さにスライスしておく。キャベツは一口大にちぎり、水洗いしておく。もやしはザルに入れて水洗いをしておく。
4. ほうれん草は根の部分を切り、5cm幅に切っておく。
5. 有頭エビは背綿を取っておく。
6. 鍋に仕込んだだしを入れて沸騰してきたら、魚介類などの煮えにくい物から入れて、火が通るまで蓋をしておく。
7. 煮えあがったら、取り分けてお好みで粉チーズを振りかけていただく。

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