この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 鶏胸肉

  1枚

• キャベツ

  1/6個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 小麦粉

  大さじ1.5

• サラダ油

  大さじ1

• 白ワイン

  50ml

• 牛乳

  50ml

• 生クリーム

  50ml

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. 鶏胸肉は一口大の大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。小麦粉を薄くまぶしておく。きゃべつはざく切り、玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
3. 同じフライパンにきゃべつ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、鶏胸肉を戻しいれ、白ワインを加えて蓋をして蒸し煮にする。
4. 白ワインが半分くらいの量まで煮詰まったら、牛乳、生クリームを加えて塩、こしょうで調味する。煮汁が少し煮詰まってとろみがついたら出来上がり。器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

• つくりたい10447
• つくった10106

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