この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• れんこん

  200g

• 合挽きミンチ肉

  180g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  1/2片

• オリーブ油

  大さじ1/2

• トマトの水煮缶

  1/2缶

• 水

  50ml

• コンソメの素

  小さじ1/2

• ハーブミックス

  適量

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ドライパセリ

  適量

作り方

1. れんこんは皮をむき、8mm幅の半月切りにして水にさっとさらす。
2. 玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、合挽きミンチ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、れんこんを加えてさらに炒める。
5. トマトの水煮缶、水、コンソメの素、ハーブミックス、塩、こしょうを加えて8～10分ほど煮る。
6. 器に盛り付けて、ドライパセリを散らす。

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