この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1丁

• 玉ねぎ

  1個

• ちりめんじゃこ

  15g

• 卵

  1個

• 薄力粉

  約大さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• カレー粉

  小さじ1

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んでザルに入れ、約20分間しっかりと水切りをする。玉ねぎは縦半分に切って繊維に沿って1㎝程の薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱して1)の玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒めて取り出す。
3. 1）の豆腐は8等分にして薄力粉を薄くまぶす。ボウルに卵を溶きほぐし、ちりめんじゃこも加えて混ぜ、豆腐に絡める。
4. 2）のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、サラダ油（小さじ2）を入れて中火に熱し、3）の両面に焼き色がつくまで焼く。2）と塩、こしょう、カレー粉を加えて炒め合わせたら皿に盛る。

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