材料 (2〜3人分)

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• 豚肩ロース肉（塊）350g
• クレソン1束
• プチトマト2個
• レモン1/2個
• 粒マスタード適量
• ［A］
• 粉山椒小さじ1
• カレー粉小さじ1
• 粗挽きこしょう小さじ1/2
• 七味唐辛子小さじ1/3
• はちみつ小さじ1
• ポン酢大さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 

   ボウルに［A］を混ぜ合わす。

2. 

   豚肩ロース肉（塊）をフォークで所々刺し、1）をまんべんなく擦り込んだ後、ラップをして常温で30分程なじませる。

   

3. 

   クッキングシートを敷いた天板にラップをはがした2）を載せ、150℃のオーブンで40分焼く。

4. 

   オーブンから取り出し、アルミホイルで包んで20分程なじませた後、好みの厚さにスライスする。

5. 

   器に盛り付け、クレソン、プチトマト、レモン、粒マスタードを添える。