この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• パプリカ（赤）

  小3個

• ピーマン

  4個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1かけ

• ハム（塊）

  約150g

• あさり

  80g

• エビ（ブラックタ イガー）

  6尾

• 貝柱の水煮

  1缶

• ホールコーン

  1缶

• 米（洗ってないもの）

  2合

• 　

  　

• 【スープ】

• お湯

  400cc

• 固形コンソメ

  少々

• 塩、こしょう

  少々

• カレー粉

  小さじ2

• 　

  　

• 塩、こしょう

  少々

作り方

1. 玉ねぎ・にんにくはみじん切り。パプリカ・ピーマン・ハムは1cm角に切っておく。
2. スープの材料を合わせ、貝柱の水煮の缶汁も混ぜておく。
3. 平らな鍋にオリーブオイルを敷き、にんにく、玉ねぎを軽く色づくまで炒める。
4. 3）にパプリカ、ピーマン、ハム、コーンを入れて軽く炒め、塩、こしょうで味を調える。あさり、貝柱、エビを入れてさっと炒め合せる。
5. 4）に米を入れて炒め、全体が混ざったらスープを入れて中火で12分ほど、汁気がなくなるまで煮込む。最後に強火で2〜3分火を入れておこげを作る。
6. 5）を鍋、またはホットプレートのまま提供し、テーブルで取り分ける。

• つくりたい462
• つくった109

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