この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 卵

  2個

• 春雨

  20g

• 白菜

  100g

• 白ねぎ

  30g

• しいたけ

  1枚

• 春菊

  50g

• 鶏ガラスープの素

  小さじ2

• 熱湯

  500ml

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• ごま油

  小さじ1

作り方

1. 春雨は熱湯に5分漬けて戻し、6cm長さのざく切りにする。
2. 白菜は葉の繊維に沿って幅1cm、長さ6cmに切り、白ねぎは斜め切り、しいたけは薄切りに。春菊は6cm長さに切る。
3. 熱湯に鶏ガラスープの素を溶かして沸かす。沸騰したら1）と2）を入れ、中火で3～4分煮て、塩、こしょうで味を調える。ごま油を回し入れる。
4. 卵を割って3）に落とし入れ、春菊を入れて蓋をする。中火で3分煮て火を止め、蓋をしたまま2分蒸らし、器に盛る。

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