この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• スパゲティ

  160ｇ

• そら豆

  20個

• パルミジャーノ（チーズ）

  30g

• オリーブ油

  大さじ2

• にんにく

  1片

• こしょう

  適量（多め）

• エキストラバージンオリーブ油

  大さじ1

作り方

1. そら豆はゆでて皮をむき、粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。パルミジャーノはすりおろす。
2. 鍋に2リットルの湯を沸かし、塩大さじ１・1/3を加えて、スパゲティをアルデンテにゆでる。
3. フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらそら豆とスパゲティのゆで汁（大さじ4程度）を加える。
4. ゆで上がったスパゲティを3）のフライパンに入れてあえ、水分が足りなければスパゲティのゆで汁を足す。パルミジャーノと黒こしょうを加えてさっと混ぜ合わせる。
5. 器に4）を盛り、エキストラバージンオリーブ油を回しかける。

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