この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• えび（ブラックタイガー）

  100ｇ

• 玉ねぎ　

  1/4個

• にんじん

  4cm

• じゃがいも

  1個

• きゃべつ

  50ｇ

• グリーンピース（冷凍）

  40ｇ

• バター　

  10ｇ

• 小麦粉

  大さじ1.5

• チキンコンソメ（顆粒）

  小さじ1/2

• 水

  400ml

• 牛乳　

  100ml

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. えびは殻と背ワタを取り除き、1cm幅に切る。
2. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きゃべつも同様の大きさに切る。
3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらきゃべつ、じゃがいもを加えてさらに炒める。
4. ３）に小麦粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
5. チキンコンソメ、水を加えて煮立ったら１）、グリーンピースを加えて煮る。
6. 野菜が柔らかくなったら、牛乳、塩、こしょうで味を調える。

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