この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• アメリカンセロリ （ミニセロリ）

  2本

• 牛肉（カルビ）

  150ｇ

• しょうゆ

  小さじ1

• こしょう

  少々

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 赤パプリカ

  1/4個

• 長ねぎ

  10�p

• しょうが

  1/2片

• 【タレ】

• オイスターソース

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 酒

  大さじ1

• 鶏ガラスープの素（顆粒）

  小さじ1/2

• 　

  　

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  小さじ1

• サラダ油

  小さじ2

作り方

1. アメリカンセロリは6mm幅の斜め切りにする。赤パプリカは5mm幅の斜め切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。
2. 牛肉は7〜8�o幅に切り、しょうゆ、こしょう、酒をかけてよくもみ込む。片栗粉を全体にもみ込んだらサラダ油（小さじ1）をまぶす。
3. フライパンを火にかけて2）を入れて炒め、牛肉の両面の色が変わったら取り出す。
4. 3）のフライパンにサラダ油（小さじ1）を足して1）のしょうがと長ねぎを入れて炒める。香りが立ってきたら1）のミニセロリ、赤パプリカを加えて炒める。
5. 4）のミニセロリがやや透き通ってきたら3）の牛肉を戻し入れて炒め合わせ、1）の【タレ】をフライパンの縁から回し入れ、全体に絡め、とろみがついたら皿に盛る。

• つくりたい4220
• つくった4461

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