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鶏の柚子こしょう唐揚げ
鶏もも肉 【A】 柚子こしょう 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 揚げ油
- 20分
- 642kcal
- 308
- 104
タイちり
- 264
- 164
材料
(4人分)
- タイ上身(骨付き）500ｇ
- 塩小さじ1
- 春菊1束
- 白ねぎ1本
- 豆腐1丁
- しめじ1パック
- 水1200cc
- 酒100cc
- 昆布15cm
- 【薬味】
- もみじおろし適量
- ねぎ(小口切り)適量
- ポン酢醤油適量
作り方
-
- タイは6cm長さ3cm幅に切り塩をふり10分間おき、沸騰したお湯にさっとくぐらせすぐに水にとり、ぬめりや残っているウロコをとる。
-
- 春菊は根元を切り2つ位に切る。豆腐は八等分に切り、白ねぎはななめ切りにする。しめじは根元を切り水洗いしておく。
-
- 鍋に水、酒、昆布を入れ沸騰してきたら昆布をとり出し、3）のタイを入れる。アクをすくい他の材料も加え、【薬味】を入れたポン酢醤油をつけていただく。
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